Qグレーダー(正式名称：CQI認定Qアラビカ/ロブスタグレーダー)とは…

CQIが認定した、アラビカ種/ロブスタ種のコーヒー豆の品質を評価する国際的に認知された珈琲鑑定士を指します。

資格として取得して終わりではありません。

「Q認証コーヒー」の鑑定のお仕事を夫婦でいただくことができましたので、

そのQ鑑定の様子をご紹介します☻

※Q認証コーヒーとは…

国際的に認知されたCQI認定コーヒー鑑定士「Qグレーダー」により、厳格なグレーディングプロトコルに則して鑑定されたコーヒー豆のうち、一定の基準を越えた場合にのみ認証されるものを「Q認証コーヒー」といいます。

Q鑑定は、CQI認定ICPが無作為に選出した3名のQグレーダーにより実施され、3名のカッピングスコアの平均点が、そのコーヒーの最終スコアとなります。3名のうち1名は生豆、焙煎豆内の欠点豆の有無に関する鑑定も行います。

【栗原coffeeにて夫婦で行ったQ鑑定】

【JCE熱海ラボにて行われた鑑定】