自家焙煎
栗原コーヒー


2019年8月3日、自家焙煎コーヒー豆の販売をメインにさいたま市桜区にオープン致しました。ご家庭でおいしいコーヒーを楽しんでいただけるよう、現在は一般のお客様へコーヒー豆の販売と、業者様向けコーヒー豆の卸販売のお店として営業しております。

サイクリングロードそばの立地の為、たくさんの自転車のお客様が休憩にお立ち寄りくださるようになりました。もともとは自転車のお客様を想定してオープンしたお店ではございませんので、どなたでもお気軽にコーヒー豆のお買い求めにお越しくださいませ。ドリンク提供がメインのお店ではございませんので、喫茶利用の団体様の対応をすることができません。 5名様〜の喫茶利用のご来店は事前にお電話をお願い致します。
※お席は僅かの為、立ち飲みにてご了承ください。

栗原コーヒー
オンラインストア


栗原コーヒーのオンラインストアでは、こだわりの自家焙煎の豆・粉を販売しております。ご自宅でも美味しいコーヒーを楽しんでいただくために、ご注文を頂いてから丁寧に焙煎しております。

ONLINE STORE

ハンドピック


栗原コーヒーでは、焙煎前と焙煎後の2回、割れ豆や未成熟豆、輸送中にカビの付着した欠点豆を丁寧なハンドピック（手選別）により取り除いています。このハンドピックにより、コーヒーの雑味が無くなり、クリーンなコーヒーに仕上げています。

焙煎


栗原コーヒーでは、カフェ・飲食店さんへコーヒー豆の卸も行っております。浅煎りから深煎りまで様々な焙煎に対応し、オリジナルのブレンド作りのお手伝いや、テイスティングも承りますので、お気軽にお問合せください。

栗原ブレンド


栗原コーヒー人気NO.1の"栗原ブレンド"は、マイルドで酸味もなく、甘さとコク、ナッツフレーバーを感じるブレンドコーヒーです。栗原コーヒーでは、１種類ずつ焙煎して、後から混ぜる「アフターミックス製法」を採用しています。それぞれの豆を最も美味しいと感じる味わいに焼き上げ、数種類を混ぜ、作り上げています。時間をかけて完成させているこだわりの味と香りをお楽しみください。（焙煎度：シティーロースト）

国際コーヒー鑑定士
Qグレーダーのいる店


栗原コーヒー　Qグレーダー
店主/栗原 健（Takeshi Kurihara）

保有資格
・CQI　Q Arabica Grader
・CQI　Q Robusta Grader

Qアラビカグレーダー、Qロブスタグレーダーの資格を取得。 アラビカ、ロブスタ、共に保有のQグレーダー資格保有者は国内に20数名程度。 店主は、アラビカコーヒーのQ認証鑑定に参加しており、鑑定記録はCQIのデータベースに公式記録として残されています。

栗嫁/栗原 梨佐（Risa Kurihara）

保有資格
・CQI　Q Arabica Grader
・SCAJ　アドバンスドコーヒーマイスター
・JCQA　コーヒーインストラクター２級

栗嫁もQ認証鑑定を経験しており、CQIのデータベースに鑑定記録は公式記録として残されております。

  • CQI（Coffee Quality Institute）国際的なコーヒーの研究機関
  • ICP（In Countory Partner）：CQIから認定を受けた国内唯一のQコーヒー鑑定機関（JCE熱海ラボ）
  • Qグレードコーヒー：3名のQグレーダーによりアメリカスペシャルティコーヒー協会（SCA）のプロトコル（基準）に基づき生豆、焙煎豆の鑑定、カッピングによるコーヒーのテイスティング鑑定を行い基準に達したコーヒーをQグレード認証又はスペシャリティコーヒーと認定。
  • QコーヒーのQは(Quality)
オーナー夫婦の栗原健・梨佐は二人とも、喫茶店•カフェでよく使用されるコーヒー豆のアラビカ種において国際コーヒー鑑定士であるQグレーダーの資格を持っており、健はそれに加えて缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料が主な用途であるロブスタ種のQグレーダー資格も所持しています。Qグレーダーの資格を持つ人は日本国内にアラビカ種約300人、ロブスタ種20人弱のみです。

＜Qグレーダーとは＞
国際コーヒー鑑定士と呼ばれる資格で、最難関と言われている。米国スペシャルティコーヒー協会のルールに則ってコーヒーの評価をできる人のことで、コーヒー豆の専門家を表す。

アクセス

Qグレーダーの鑑定をするため営業時間が変わる場合がございますので、
大変お手数ですがInstagramで営業時間の確認をお願い致します。
店名：栗原coffee（栗原コーヒー）

住所：埼玉県さいたま市桜区下大久保1168-3

営業時間：
8時30分〜16時
※ラストオーダー15時30分
※Qコーヒーの鑑定をする為、店舗を休業する時がございます。SNS にてお知らせしております。

定休日：不定休
※定休日はInstagramにてお知らせしております。

駐車場：4台（店舗正面に1台、店舗北側に３台で幟が目印です。）

お問い合わせ
TEL：048-711-5911
MAIL：sakuracoffee@outlook.jp

Instagram：@kuriharacoffee
栗原コーヒー

ブログ